Burak burakowi nie równy
Zanim kupisz, zwróć uwagę na skórkę i nie tylko.
Jeśli jego powierzchnia jest gładka, lśniąca, jednokolorowa - burak jest młody i dobry. Zaś jeśli ma białe krążki (świadczące o znacznej zawartości błonnika) - burak jest starszy i mniej smaczny.
Warzywa te najlepiej przechowywać w lodówce. Należy odciąć liście, pozostawiając krótką wiecheć, by sok niepotrzebnie nie wyciekał. Tak można je przechowywać 3 tygodnie. Surowych buraków nie mrozimy.
Zobacz także:
