„Ewa gotuje”: Roladki z pstrąga
Filety skropić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić. Oliwki zmiksować z kaparami, oliwą i miętą. Nałożyć na ryby. Zwinąć i spiąć wykałaczkami lub szpadkami. Ułożyć w naczyniu do zapiekania (foremka powinna być wysmarowana masłem). Podlać winem i na 20 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Zrobić sos. Śmietanę wlać na patelnię. Dodać ser, wymieszać i podgrzewać tak długo, aż się rozpuści. Doprawić solą i pieprzem. Odparować. Pod koniec dorzucić drobno posiekany koperek (po dodaniu zieleniny nie podgrzewać). Sos nałożyć na talerz. Ułożyć roladkę. Udekorować koperkiem. Podawać z ryżem ugotowanym na gęsto (można zabarwić go curry).<br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - filety z pstrąga (ze skórą)<br> • Sól<br> • Pieprz<br> • sok z cytryny<br> • 100 ml - wina białego wytrawnego<br> • masło klarowane do wysmarowania formy<br> DO PODANIA<br> • ryż ugotowany na gęsto z curry<br> SOS<br> • 1 szklanka – śmietany<br> • 1 szklanka - serka wiejskiego<br> • Sól<br> • Pieprz<br> • pęczek koperku<br> TAPENADA<br> • garść oliwek czarnych<br> • 1 łyżka – kaparów<br> • 1 łyżka – oliwy<br> • kilka listków mięty<br>
