Jak ograniczyć sól przy nadciśnieniu?

Wyrzuć solniczkę. Jeśli nie będziesz mieć jej w zasięgu wzroku, nie będziesz mieć tak często pokusy solenia.

Nie dosalaj. Zwłaszcza surowych produktów, np. warzyw. Potrzeba 3-5 dni, aby receptory smakowe przyzwyczaiły się do minimalnych dawek soli i przestały się jej domagać.

Dodawaj sól dopiero pod koniec gotowania. Wtedy mniej jej wniknie do potrawy. Wybieraj zioła. Są doskonałym zamiennikiem soli, najlepiej świeże, np. oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn. Zamiast solić, możesz doprawiać sokiem z cytryny, octem winnym lub jabłkowym, chrzanem, czosnkiem, imbirem, kurkumą, pieprzem. Smak soli zastąpi też świeża natka pietruszki, lubczyk lub czubrzyca.

Białe pieczywo zamień na razowe. Szczególnie dużo soli ma pieczywo pszenne. Najwięcej zawierają jej bagietki (700 mg w 100 g), mniej, ale też sporo pieczywo tostowe, kajzerki, bułki grahamki. Dlatego lepiej sięgaj po pieczywo razowe i mieszane. Unikaj również tego z długim terminem przydatności do spożycia - ma bardzo dużo soli. 

Nie korzystaj z gotowych dań. Miej na uwadze, że produkty wysoko przetworzone, żywność z puszki, typu instant czy z torebki zawierają spore ilości soli. 

Czytaj etykiety. Wybieraj te produkty, które mają mało soli (patrz na rubrykę z zawartością sodu, soli). Pamiętaj, że na etykiecie może ona występować także jako sód, chlorek sodu. Im na wyższej pozycji jest wymieniona w składnikach produktu, tym jest jej więcej. 

Nie jedz produktów typu light czy 0 proc. tłuszczu. Często zawierają więcej soli niż ich pełnotłuste odpowiedniki. Dlatego niekiedy lepiej wybrać zwykły majonez niż ten light.

Ogranicz jedzenie wędlin. Jedz je maksymalnie 3 razy w tygodniu. Wybieraj bardziej soczyste. Bo im wędlina bardziej sucha, tym ma więcej soli.