Oczyść posiłki, aby żyć zdrowiej!
Zmień swoje myślenie o jedzeniu, by cieszyć się zdrowiem
Zawrotną karierę na Zachodzie robi obecnie hasło "clean eating" (z ang. dosłownie: "czyste jedzenie"). O co chodzi? O wyeliminowanie żywności naszpikowanej chemią i alergenami.
Niestety, takie produkty zalewają i polski rynek. Niby każdy o tym wie, ale czy zwraca na to uwagę?
I czy świadomie szuka produktów "jak najczystszych"? No właśnie, z tym bywa różnie.
Tymczasem zasady "czystego jedzenia" są jasne i klarowne. Przede wszystkim - należy czytać etykiety na opakowaniach. Wiesz, że w sklepowej szynce może być ponad 20 składników? Poza mięsem i solą to konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku, zagęszczacze (!), aromaty, regulatory kwasowości itp.
Hojnie też dodaje się cukier oraz słodziki, izolaty sojowe, mąkę pszenną... Takich dodatków stosuje się najwięcej właśnie w wędlinach, ale również w pieczywie, napojach, sokach owocowych, słonych przegryzkach, ciastkach, cukierkach, lodach, majonezach i keczupach.
Jak komponować zdrowe produkty?
Wielu wyznawców "czystego jedzenia" hołduje zasadzie, że trzeba po prostu wykluczyć z jadłospisu takie produkty, które mają w składzie więcej niż pięć pozycji. Inni nie kupią produktu, jeśli w składzie znajdą choćby jedną rzecz, której nie znają.
Maltodekstryna? E407? Nie wiem, co to jest, więc nie kupuję! A są i tacy, którzy zaopatrują się wyłącznie w sklepach na targach ekologicznych. Dlatego restrykcyjne "czyste jedzenie" może być niełatwe do wprowadzenia w życie.
Aby więc nie zrazić się na samym początku, stopniowo zmieniaj nawyki. Na przykład każdego dnia staraj się jeść zdrowiej niż poprzedniego.
Jeśli wczoraj miałaś na śniadanie parówkę z keczupem, dziś zrób sobie omlet lub jajecznicę. Jogurt owocowy zamień na naturalny i sama dołóż owoce.
A poza tym "czyste jedzenie" opiera się na generalnie przyjętych zasadach zdrowego odżywiania. Pszenne pieczywo należy zastąpić tym z pełnego przemiału. Jest bogatsze w błonnik, mikroelementy i witaminy (ale kupując ciemne pieczywo też czytaj skład - często tylko udaje zdrowe, bo jest upieczone z oczyszczonej mąki zabarwionej karmelem!).
Jedz zdrowe tłuszcze: oliwki, świeże ryby, awokado, oleje tłoczone na zimno. Unikaj konserw i wędzonek. Jedz kasze, owoce, warzywa, orzechy i pestki.
Czy w ten sposób da się schudnąć?
Nie jest to podstawowy cel czystego jedzenia, ale tak: uda się zgubić kilka kilo dzięki odtruciu organizmu. Ale najważniejszy efekt będzie taki, że poczujesz się lepiej, organizm będzie dobrze odżywiony, a ty zaczniesz żyć na pełnych obrotach.
Te produkty omijaj szerokim łukiem!
Żywność fast food jest bardzo kaloryczna, a nie dostarcza substancji odżywczych.
Napoje gazowane to kwintesencja tego, co wyklucza "czyste jedzenie" - pełne są cukru i różnych "E".
Większość zup instant jest mieszanką sztucznych dodatków do żywności oraz soli.
AGNIESZKA PACUŁA
