Sumak dla smaku i aromatu
Ta popularna w tureckiej kuchni przyprawa powstaje ze sproszkowanych owoców krzewu o tej samej nazwie.
Nadaje potrawom kwaskowy, cierpki smak. Często zastępuje sok z cytryny. Dobrze komponuje się z tłustymi mięsami - baraniną, wieprzowiną, dziczyzną. Ale także z soczewicą, warzywami i rybami.
Łyżeczka sumaku wymieszana z gęstym jogurtem naturalnym z dodatkiem ziół to aromatyczny dip do sałaty czy hummusu.
Zobacz także:
