Aromatyczna sałatka z kaszą i bobem
Zielone ziarna bobu są niskokaloryczne, pożywne i bardzo smaczne. Sprawdzą się w każdej potrawie – gęstej zupie, farszu do pierogów, a także jako dodatek do sałatek.
Składniki
- 500 g bobu
- szklanka kaszy pęczak
- 1/2 kalafiora
- 2 ząbki czosnku
- mała cebula
- łyżka posiekanej mięty
- łyżka posiekanej kolendry
- sól
- pieprz
- łyżka miodu
- olej
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj bób przez 6-8 minut i przepłucz na sicie. Obierz ze skórek.
2. Kaszę pęczak ugotuj do miękkości (przez około 13 minut). Odcedź.
3. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim oczyszczony i podzielony na różyczki kalafior. Smaż, aż nabierze złoto-brązowego koloru.
4. Dodaj bób, kaszę, posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko smaż przez 5 minut, mieszając. Dodaj sól, pieprz, zioła i miód, wymieszaj.
Zobacz także:
