Aromatyczny gulasz
Świetny pomysł na sycący, aromatyczny obiad dla całej rodziny.
Składniki
- 1 kg mięsa, np. udźca
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 750 g pomidorów
- 1 bakłażan
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina
- 500-700 ml bulionu warzywnego
- po 1 łyżeczce tymianku i bazylii
- olej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Mięso pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Pomidory pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Bakłażan pokrój w plastry. Oprósz solą i odstaw na ok. 15 min. Potem opłucz, osusz. Posmaruj olejem. Obsmaż na rozgrzanej patelni.
2. W garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć cebulę, zeszklij. Dodaj mięso, obsmaż na rumiano. Wlej wino, smaż ok. 3 min. Następnie wlej połowę bulionu. Duś ok. 15 min. Dodaj pomidory, zioła oraz pozostały bulion. Duś ok. 30 min. Na koniec dodaj pokrojone na mniejsze kawałki plastry bakłażana oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw.
Zobacz także:
