Babka ucierana z cytrynową nutą

Babka z cytrynową nutą123RF/PICSEL

Składniki

ciasto

po 1 szklance cukru i mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
4 jajka
20 dag masła
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna
1 pomarańcza
masło i bułka tarta do formy

lukier

1 szklanka cukru pudru
3-4 łyżki soku z cytryny

1. Owoce wyszorować, sparzyć, skórkę otrzeć, sok wycisnąć. Masło roztopić w rondlu, dolać sok z całej cytryny i 2 łyżki soku z pomarańczy, dorzucić skórkę, wymieszać. Jajka utrzeć na puch z cukrem i z cukrem waniliowym.

2. Obie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać porcjami do kogla-mogla. Do masy dolać przestudzone masło z sokiem i skórką, wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego budyniu.

3. Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą (wypełnić formę do maksimum 2/3 wysokości). Babkę piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170ºC (sprawdzić patyczkiem).

4. Cukier puder utrzeć z podgrzanym sokiem. Jeśli jest za gęsty dolać trochę wody lub soku. Polukrować wystudzone ciasto.

Kiedy warto sięgnąć po kuracje z sody