Barszczyk z warzywami

Kuchnia

Poniedziałek, 8 października 2012 (14:33)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki Składniki na 4 porcje:

1,5 litra wywar warzywny
sól
2 sztuki marchewka
3-4 średnie sztuki buraki
10 dag wędzony boczek
2-3 listki laurowe
3 łyżki masło
1 łyżka mąka
3 sztuki ziemniaki
pieprz
1/4 główki kapusta włoska
200 ml śmietana
kawałek seler

Buraki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Marchewki i seler obrać, pokroić w zapałkę, por w krążki, kapustę drobno poszatkować.

Przełożyć do garnka buraki, seler i marchewkę i zalać gorącym wywarem. Gotować ok. 15 minut. Po tym czasie dodać do zupy podsmażony, pokrojony boczek i ziemniaki. Gotować razem.

Gdy ziemniaki będą miękkie, dodać kapustę i kawałki pora. Gotować kolejne 15-20 minut. Gotową zupę zagęścić śmietaną zmieszaną z mąką. Posypać natką pietruszki. Podawać.

Reklama