Bolognese na ostro
Sycący obiad.
Składniki
- paczka makaronu tagliatelle
- 1/2 kg mielonego mięsa
- cebula
- ząbek czosnku
- 4 pomidory
- łyżeczka ziół prowansalskich
- oliwa
- sól
- pieprz
- chili
- szklanka przecieru pomidorowego
Do gotującej się wody wlej 2 łyżki oliwy i wsyp sól. Ugotuj makaron al dente.
Na oliwie podsmaż mięso. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż.
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz je ze skóry i drobno pokrój. Wrzuć do mięsa i podsmaż. Wlej przecier, wsyp zioła prowansalskie, sól, pieprz i chili do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Następnie duś pod przykryciem na małym ogniu przez minimum 20 minut i dopraw do smaku.
Do sosu wrzuć ugotowany makaron, połącz i podawaj.
