Budyń chałwowy
Prosty przepis na wyjątkowo kremowy i puszysty deser wegański z najnowszej książki "Jadłonomia po polsku"
Składniki
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej (65 g)
- 1 1/2 szklanki mleka roślinnego
- szczypta soli
- 100–120 g chałwy
- 1/4–1/3 szklanki mleka roślinnego
- do podania: dżem, sok owocowy lub frużelina wiśniowa
Sposób przygotowania:
1. W czajniku zagotować wodę i przepłukać nią kaszę jaglaną.
2. Kaszę włożyć do sporego garnka z pasującą przykrywką, wlać 1 1/2 szklanki mleka i dodać szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na minimalnym ogniu przez 15 minut - jeśli mleko kipi, można zostawić lekko uchyloną pokrywkę.
3. Ugotowaną kaszę przełożyć do blendera kielichowego lub wysokiego naczynia blendera, dodać chałwę i zblendować na grudkowaty krem. Następnie dalej blendować i stopniowo dolewać resztę mleka, aż do uzyskania ulubionej gęstości.
4. Przełożyć do miseczek i podawać z owocami. Świetny na zimno, sprawdza się też jako nadzienie do naleśników lub krem do tortów.
Przepis pochodzi z książki Marty Dymek "Jadłonomia po polsku", która ukazała się w sprzedaży.
