Burgery jaglano-buraczane

Kuchnia

Czwartek, 16 lipca 2020 (11:21)

Domowy burger w wersji wegetariańskiej to idealny pomysł na zdrowy lunch. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się obłędnym smakiem!

Składniki

1 duży burak
1 szklanka kaszy jaglanej
1 ząbek czosnku
1 czerwona cebula
1 awokado
1 szklanka gęstego jogurtu greckiego
1 łyżka musztardy miodowej
4 bułki do hamburgerów z sezamem
curry w proszku
suszony tymianek
kilka liści sałaty lub szpinaku
sok z cytryny, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Buraka dobrze wyszoruj. Zawiń go w folię aluminiową. Piecz 90 minut w 190°C. Kaszę jaglaną ugotuj tak, aby się lekko rozklejała. Upieczonego do miękkości buraka obierz ze skórki i wystudź. Pokrój na kawałki. Zmiksuj. Wymieszaj z kaszą. Przypraw solą, pieprzem, tymiankiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

2. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Awokado rozetnij. Wydrąż miąższ. Pokrój go w plastry i skrop sokiem z cytryny. Jogurt wymieszaj z musztardą. Dopraw na pikantnie curry. Bułki rozetnij. Przełóż sałatą, awokado, cebulą i uformowaną w kotlet masą jaglano-buraczaną. Burgery podawaj z dipem jogurtowym.

Reklama

Zobacz także: