Butter chicken, czyli klasyka hinduskiej kuchni

Kuchnia

Poniedziałek, 4 stycznia 2021 (14:30)

Czas na coś naprawdę rozgrzewającego! Polecamy przepis na klasyczne danie kuchni indyjskiej, czyli butter chicken.

Składniki

450 g / podwójna pierś filetu z kurczaka
2 łyżeczki startego imbiru
4 łyżki przyprawy garam masala
2 łyżeczki suszonej kurkumy
łyżeczka kuminu
pół łyżeczki cynamonu
3 ząbki czosnku
50 ml oliwy
2 łyżki masła
cytryna
8 łyżek jogurtu
200 g ugotowanego ryżu jaśminowego
sól, pieprz do smaku
kolendra
300 g passaty pomidorowej
200 ml bulionu warzywnego
3 łyżki masła orzechowego
100 g śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Pokrojonego w kostkę kurczaka wkładamy do miski. Dodajemy do niego posiekany imbir, czosnek, 2 łyżki garam masali, sok z cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz oraz jogurt. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Na rozgrzanej patelni z masłem smażymy na złoty kolor cebulę. Dodajemy pozostałe przyprawy i wcześniej zamarynowanego kurczaka. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion warzywny, masło orzechowe, mieszamy. Całość dusimy około 7 minut. W głębokim talerzu układamy ryż, polewamy sosem z kurczakiem i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!

Reklama