Chilijska zupa carbonada
Gęsta i pożywna, doskonała na zimowe dni.
Składniki
- 2 łyżki oliwy
- ½ kg wołowiny pokrojonej w kostkę
- 3 pokrojone w kostkę marchewki
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
- 4 pokrojone w kostkę ziemniaki
- 3 pomidory
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
- Szklanka kukurydzy, pół szklanki groszku
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki czerwonej papryki
- 2 łyżeczki oregano
Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj warzywa i przyprawy, zalej wodą i gotuj do miękkości.
