Chłodnik z buraczkami
Kuchnia
1. Botwinkę drobno posiekaj.
2. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.
3. Zagotuj rosół, dodaj buraczki i startego na tarce jednego ogórka. Gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, na małym ogniu, do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj liście botwinki.
4. Wywar ostudź, wlej kefir i śmietanę. Całość wymieszaj i dopraw startym czosnkiem, solą, pieprzem oraz octem. Wstaw do lodówki.
5. Zupę podawaj z ugotowanymi jajkami, startym na tarce ogórkiem i posiekanym szczypiorkiem oraz koperkiem.
Zobacz także:
