Chłodnik z buraczkami i rzodkiewkami
Kuchnia
Chłodniki to idealne zupy w czasie upałów. Są nie tylko smaczne, ale też dzięki zawartości w nich warzyw i nabiału nasz organizm otrzymuje białko i sole mineralne. Przed podaniem trzeba je mocno schłodzić.
Sposób przygotowania:
1. Odetnij buraczki, obierz je i drobno posiekaj. Zalej rosołem i zagotuj. Dodaj łodyżki i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Następnie wrzuć buraczane liście i gotuj wszystko jeszcze przez około 5 minut. Wlej sok z cytryny. Potem ostudź.
2. Dodaj zsiadłe mleko, śmietanę, posiekany szczypiorek i koperek oraz pokrojone rzodkiewki i ogórki. A następnie wymieszaj.
3. Dopraw chłodnik solą i cukrem. Doskonałym dodatkiem będą do niego jajka ugotowane na twardo lub młode ziemniaki.
Zobacz także:
