Ciasto cytrynowe z cukinią

Kuchnia

Poniedziałek, 12 kwietnia 2021 (15:03)

Deser z cukinią- brzmi zaskakująco? Ale smakuje wyśmienicie! Wypróbuj przepis na delikatne ciasto cytrynowe z cukinią.

Składniki

1 młoda cukinia
szczypta soli
2 jajka
¾ szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 ml oleju z pestek winogron
120 ml maślanki
skórka otarta z cytryny
1 łyżka soku z cytryny

Przepis pochodzi z 342. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach (jeśli warzywo jest młode, to nie trzeba go obierać ze skórki). Dodać szczyptę soli, wymieszać i odstawić.

Jajka wybić do miski. Wsypać cukier. Zmiksować. Dodać proszek do pieczenia. Wsypać połowę mąki. Wlać olej. Zmiksować. Dosypać resztę mąki, wlać maślankę, uperfumować skórką otartą z cytryny, wycisnąć sok i ponownie zmiksować.

Cukinię mocno odcisnąć, dodać do ciasta. Wymieszać i przełożyć do foremki keksowej (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia).Piec przez godzinę w temp. 180 st. C (do suchego patyczka).Wystudzić i udekorować lukrem z cukru pudru i soku z cytryny oraz limoncello.

Reklama