Ciasto cytrynowe z cukinią
Deser z cukinią- brzmi zaskakująco? Ale smakuje wyśmienicie! Wypróbuj przepis na delikatne ciasto cytrynowe z cukinią.
Składniki
- 1 młoda cukinia
- szczypta soli
- 2 jajka
- ¾ szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 ml oleju z pestek winogron
- 120 ml maślanki
- skórka otarta z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
Przepis pochodzi z 342. odcinka programu "Ewa gotuje".
Sposób przygotowania:
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach (jeśli warzywo jest młode, to nie trzeba go obierać ze skórki). Dodać szczyptę soli, wymieszać i odstawić.
Jajka wybić do miski. Wsypać cukier. Zmiksować. Dodać proszek do pieczenia. Wsypać połowę mąki. Wlać olej. Zmiksować. Dosypać resztę mąki, wlać maślankę, uperfumować skórką otartą z cytryny, wycisnąć sok i ponownie zmiksować.
Cukinię mocno odcisnąć, dodać do ciasta. Wymieszać i przełożyć do foremki keksowej (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia).Piec przez godzinę w temp. 180 st. C (do suchego patyczka).Wystudzić i udekorować lukrem z cukru pudru i soku z cytryny oraz limoncello.
