Ciasto z twarożkiem
Składniki
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- 4 jaja,
- 3/4 szklanki cukru,
- szczypta soli,
- pół kilograma twarogu,
- szklanka mleka,
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- 8 łyżeczek żelatyny,
- 200 g truskawek,
- galaretka truskawkowa
Przygotowanie:
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli, dosypując cukier. Gdy powstanie sztywna piana, dodać jedno żółtko oraz mąkę, wymieszać.
2. Tortownicę o średnicy 26 centymetrów posmarować tłuszczem i oprószyć mąką, przełożyć do niej ciasto i piec 40 minut w 170ºC, ostudzić.
3. Twaróg zmiksować z mlekiem i cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki zimnej wody, podgrzać, dodać do masy serowej.
4. Masę serową wylać na biszkopt. Wstawić do lodówki, by się zestaliła.
5. Umyte i osuszone truskawki pokroić w paski, ułożyć na serze. Rozpuszczoną i tężejącą galaretkę wylać na ciasto.
6. Wstawić do lodówki.
Zobacz również:
