Ciecierzyca z kaszą i miodem
Składniki
- l suszonych wiśni
- 15 dag selera
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki soku z limonki
- 2 łyżki miodu
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól, pieprz
1. Kaszę zalać w misce szklanką wrzątku. Przykryć pokrywką. Po 5 minutach wymieszać widelcem, odstawić do ostudzenia.
2. Cebulę, mango i seler obrać, pokroić w drobną kostkę. Wiśnie moczyć 5 minut, odsączyć. Odcedzić ciecierzycę na sicie. Natkę pietruszki umyć, zostawić 1 gałązkę do dekoracji, resztę posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z sokiem z limonki i miodem. Doprawić solą i pieprzem. Dodać oliwę.
3. Do salaterki włożyć wszystkie składniki sałatki, polać sosem, wymieszać. Włożyć na 30 minut do lodówki. Udekorować.
