Cukinia i fenkuł z farszem
Kuchnia
Przygotowanie:
1. Ryż zalać 3/4 szklanki wrzątku, dodać sól i kurkumę, ugotować na małym ogniu.
2. Cukinie przekroić wzdłuż na wysokości 2/3, wydrążyć. Fenkuły przekroić na pół, delikatnie usunąć ze środka część liści. Nasiona kopru uprażyć na suchej patelni, wymieszać z ryżem.
3. Łososia opłukać, pokroić w kostkę, obtoczyć w mące, usmażyć na oleju. Dodać opłukany szpinak, dusić 3-4 minuty, doprawić solą i pieprzem.
4. Fenkuł i cukinię napełnić ryżem, szpinakiem i łososiem, przykryć kostkami sera. Włożyć do brytfanny, podlać bulionem, piec 45 min w temp. 180°C.
Zobacz również:
