Cukinia za schabem i pomidorową salsą

Kuchnia

Niedziela, 7 sierpnia 2016

Udekoruj listkami bazylii i oregano.

Czas przyrządzenia: 30 min

Składniki dla: 5

Składniki

1 kg młodej, małej cukinii
500 g pomidorów
mała papryka czerwona
2 cebule
300 g schabu
świeży majeranek
olej
50 g żółtego sera
sól, pieprz

Pomidory, cebule, paprykę i schab kroimy w grubą kostkę. Majeranek drobno siekamy. Żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojone mięso. Następnie dodajemy cebulę, pomidory i paprykę, podlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy kilka minut. Doprawiamy majerankiem, pieprzem i solą, gotujemy, żeby salsa trochę zgęstniała.

Cukinię przekrawamy wzdłuż na połówki. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aby zmiękła. Oprószamy pieprzem i solą. Wykładamy na półmisek.

Reklama

Usmażone cukinie polewamy mięsno-pomidorową salsą i posypujemy startym żółtym serem. Podajemy na ciepło z ziemniakami lub grzankami