Curry z kurczakiem

Kuchnia

Poniedziałek, 14 października 2019 (08:40)

Rozgrzewające, orientalne curry z kurczakiem w Twojej kuchni!

Składniki

6 filetów z kurczaka
80 dag ziemniaków
1 puszka mleka kokosowego
1 puszka ciecierzycy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwone chili
2-centymetrowy kawałek imbiru
po 2 gałązki kolendry i mięty
3 łyżki oleju
sól, pieprz, przyprawa curry w proszku
garść płatków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Chili oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie pierścionki. Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w małą kostkę.

2. Olej rozgrzać na patelni. Włożyć mięso, doprawić pieprzem i solą, zrumienić ze wszystkich stron. Dodać cebulę, czosnek, chili i imbir, krótko podsmażyć.

3. Do gulaszu dodać ziemniaki i łyżkę curry, wlać mleko kokosowe i 3 szklanki wrzątku. Dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez 15 minut.

Reklama

4. Ciecerzycę odcedzić, zioła opłukać i posiekać (kilka listków zostawić w całości). Płatki kokosowe zrumienić na suchej patelni.

5. Gulasz podawać posypany ziołami z podprażonymi płatkami.

Zobacz także: