Czeska krajanka dyniowa

Kuchnia

Poniedziałek, 16 kwietnia 2018 (10:28)

Składniki

500 g mąki krupczatki,
1 jajo,
1 łyżka smalcu,
80 g cukru pudru,
mleko wg potrzeby

Składniki na krem

800 g miąższu z dyni,
1 łyżeczka soli,
3 jajka,
500 g twarogu,
200 g kwaśnej śmietany,
mąka kukurydziana,
100 ml słodkiej śmietany,
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Z mąki, jajka, smalcu, cukru i małej ilości ciepłego mleka zagnieść twardsze ciasto (uwaga! jeżeli chcemy otrzymać ciasto w wersji na słono, zrezygnujmy z cukru). Podzielić je na 3 części.

Miąższ dyni zetrzeć na tarce, lekko posolić i odstawić na 10 minut. Potem odsączyć z soku. Przełożyć do miski, dodać twaróg, ubite jajka, kwaśną śmietanę i razem wymieszać.

Wszystkie trzy części ciasta rozwałkować na wielkość blachy. Formę do pieczenia natłuścić. Wylepić jednym płatem ciasta. Posmarować połową kremu dyniowego, posypać mąką kukurydzianą (uprażoną bułką tartą). Przykryć drugim płatem. Rozsmarować pozostały krem. Posypać mąką kukurydzianą. Przykryć trzecim płatem.

Reklama

Wierzch posmarować śmietaną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec do przyrumienienia. Przed podaniem ciasto w wersji słodkiej posypać cukrem pudrem.

Zobacz także: