Deser z wiśniami

Kuchnia

Piątek, 18 sierpnia 2017 (12:55)

Będzie doskonały do espresso lub cappuccino.

Składniki

450 g wiśni
łyżka płynnego miodu
150 g cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
250 g mascarpone
3 jaja
łyżka mocnego naparu kawowego
100 g kruchych herbatników
20 g białej czekolady
opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Opłukane i osuszone wiśnie drylujemy i przekładamy do rondla, dodajemy 50 g cukru, miód, cukier waniliowy i gotujemy 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do wiśni, mieszamy, zagotowujemy. Odstawiamy do przestygnięcia.

Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy na parze ze 100 g cukru na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodajemy do mascarpone razem z naparem kawowym, miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową.

Herbatniki kruszymy i przekładamy do sześciu szklanek. Na nie wykładamy wiśnie, a na wierzch masę tiramisu. Białą czekoladę ścieramy na tarce i wiórkami posypujemy deser. Wstawiamy na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Reklama

Zobacz także: