Dorsz w bakaliowym sosie
Składniki
- 1 kg filetów z dorsza
- 1 cebula
- mały kawałek pora (biała część)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 200 ml śmietany
- 1 ząbek czosnku
- 1 pomidor
- kilka gałązek kolendry
- po 1 łyżce rodzynek,posiekanych suszonych moreli i orzechów włoskich
- szczypta przyprawy piernikowej
- sól
Bakalie zalej wrzątkiem i odstaw na kwadrans. Dorsza umyj, osusz, posól. Cebulę obierz i razem z porem pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż na rozgrzanym oleju.
Sparz pomidora i obierz ze skóry. Pokrój go w kostkę i przełóż do blendera. Dodaj obrany ząbek czosnku, połowę kolendry, szczyptę przyprawy piernikowej i śmietanę. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj wraz z miękkim masłem do cebuli i pora.
Do garnka wlej sos i ułóż na nim rybę. Dodaj bakalie. Duś około 20-25 minut. Gotowe danie przełóż na półmisek. Udekoruj świeżą kolendrą.
Zobacz także:
