Dynia faszerowana wołowiną

Kuchnia

Wtorek, 6 września 2011 (11:12)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

10 dag słonina
sól, pieprz
1 sztuka pomidor
2 łyżki olej do smarowania
2 łyżki oliwa
natka pietruszki
1 sztuka jajko
40 dag mielona wołowina
1 łyżka mąka
1 sztuka cebula
mała dynia

Z chleba odkroić skórkę, miąższ namoczyć w wodzie, odcisnąć, rozkruszyć. Pomidora sparzyć, zalać zimną wodą, obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w kostkę.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Słoninę pokroić w małą kostkę. Na gorącej oliwie podsmażyć słoninę i cebulę. Dodać pomidora, chleb i mięso. Wymieszać i smażyć 10 min. Zdjąć z ognia i pozostawić na 30 min. Dodać natkę, kolendrę, jajko i mąkę. Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wymieszać.

Dynię umyć, skroić nieco spód (aby stała stabilnie), odkroić górę (jako przykrywkę), łyżką wybrać pestki i włókna. Blanszować 3 min w dużym garnku, w osolonym wrzątku, osączyć.

Reklama

Głębokie naczynie żaroodporne posmarować oliwą i ułożyć w nim dynię. Wypełnić ją mięsnym farszem i zamknąć przykryciem.

Posmarować oliwą, piec 1 godzinę w temperaturze 180°C. Podawać z ryżem i sosem pomidorowym.