Forszmak- pasta do chleba
Forszmak to rybna pasta do chleba- podawana jest jako przystawka w kuchni żydowskiej.
Składniki
- 1 solony wypatroszony śledź
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżki octu
- 2 gałązki natki pietruszki
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Śledzia moczyć 3-4 godziny w wodzie, co godzinę ją zmieniając.
2. Po wymoczeniu rybę oczyścić, zdjąć skórę, usunąć ości, obciąć głowę i ogon.
3. Mięso przepuścić przez maszynkę z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką, cebulą i jabłkiem. Doprawić pieprzem, dodać olej i ocet, wszystko dobrze wymieszać. Udekorować natką.
Zobacz także:
