Francuska tarta na cytrynowym spodzie
Delikatna tarta z morelami to idealny pomysł na deser, który zachwyci całą rodzinę.
Składniki
- 100 g masła
- 6 łyżek cukru
- żółtko
- 2 łyżki brązowego cukru
- 10–11 moreli
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- skórka otarta z połowy cytryny
- opakowanie cukru waniliowego
- szklanka śmietanki kremówki
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Mąkę przesiewamy, dodajemy kawałki masła, żółtko, 6 łyżek cukru, szczyptę soli, siekamy nożem, a następnie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki.
2. Morele sparzamy wrzątkiem. Pół minuty później płuczemy krótko zimną wodą i obieramy ze skórki. Przekrawamy na pół, usuwamy pestki i kroimy w plastry. Przekładamy na sitko, by osączyć z nadmiaru soku.
3. Blachę do tarty o średnicy 28 centymetrów smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim blachę, łącznie z bokami. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy około 15 minut w 200ºC.
4. Śmietanę mieszamy ze skórką otartą z cytryny i cukrem waniliowym, by składniki się połączyły. Masę rozprowadzamy na cieście, a na nią układamy, jak wachlarz, plastry moreli. Całość posypujemy cukrem brązowym i zapiekamy jeszcze około 15 minut w 200ºC. Ciasto przez kilka minut studzimy w blasze, a następnie wyjmujemy z niej, przekładamy na metalową kratkę, by całkowicie ostygło. Tartę kroimy na porcje i podajemy, np. z odrobiną bitej śmietany.
Zobacz także:
