Gazpacho z ziołami

Kuchnia

Wtorek, 4 lipca 2017 (11:52)

Doskonale smakują również chłodniki na bazie cukinii lub ziemniaków.

Składniki

6 dużych dojrzałych pomidorów
3 czerwone papryki
1 duża cebula
1 zielony ogórek
pół pęczka natki pietruszki lub trzy łyżki posiekanej bazylii
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy
sól i pieprz
sok z cytryny do smaku
cztery łyżki gęstego kremowego twarożku lub jogurtu naturalnego
osiem paluszków chlebowych

Przygotowanie:

Sparz pomidory wrzątkiem, obierz i pokrój. 2. Umyj papryki, przekrój i usuń nasiona. Pokrój na kawałki. 3. Przeciśnij obrany czosnek przez praskę, a cebulę posiekaj. 4. Obierz i pokrój ogórek. 5. Wszystkie warzywa zblenduj, ale niech masa nie będzie gładka. Gazpacho jest smaczniejsze, jeśli są w nim małe cząstki warzyw. 6. Dopraw zupę do smaku oliwą, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 7. Umyj bazylię lub natkę. 8. Mocno chłodzone gazpacho podawaj z paluszkami chlebowymi, twarożkiem lub jogurtem, posypane obficie zieleniną.

Reklama

Zobacz także: