Gęś pieczona z jabłkami i żurawiną

Kuchnia

Środa, 2 listopada 2016 (12:11)

Prosty przepis na sycące danie mięsne z owocowym dodatkiem.

Składniki na 8 porcji

ok. 3-kilogramowa gęś świeża lub mrożona
2 jabłka
50 g suszonej żurawiny
3 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżeczki suszonego majeranku
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
szklanka soku jabłkowego

Przygotowanie:

Gęś dokładnie myjemy na zewnątrz i w środku, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy,także wewnątrz, pieprzem, majerankiem i solą. Odstawiamy na kilka minut, aby mięso przeszło przyprawami.

Namoczoną żurawinę odcedzamy. Jabłka obieramy, przekrawamy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Owoce kroimy na kawałki i dodajemy do nich żurawinę, suszony tymianek, przepuszczony przez praskę czosnek, odrobinę soli, mieszamy.

Nadziewamy masą gęś i układamy ją w brytfannie. Podlewamy sokiem jabłkowym. Pieczemy w 220ºC ok. 90 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180ºC i pieczemy kolejne 90 minut. Co kilkanaście minut polewamy gęsinę sosem z tłuszczu i soku jabłkowego.

Upieczoną dzielimy na porcje i podajemy z jabłkami i żurawiną.

Zobacz także:

Reklama