Gęś pieczona z jabłkami i żurawiną
Prosty przepis na sycące danie mięsne z owocowym dodatkiem.
Składniki
na 8 porcji
- ok. 3-kilogramowa gęś świeża lub mrożona
- 2 jabłka
- 50 g suszonej żurawiny
- 3 łyżeczki suszonego tymianku
- 3 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- szklanka soku jabłkowego
Przygotowanie:Gęś dokładnie myjemy na zewnątrz i w środku, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy,także wewnątrz, pieprzem, majerankiem i solą. Odstawiamy na kilka minut, aby mięso przeszło przyprawami. Namoczoną żurawinę odcedzamy. Jabłka obieramy, przekrawamy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Owoce kroimy na kawałki i dodajemy do nich żurawinę, suszony tymianek, przepuszczony przez praskę czosnek, odrobinę soli, mieszamy. Nadziewamy masą gęś i układamy ją w brytfannie. Podlewamy sokiem jabłkowym. Pieczemy w 220ºC ok. 90 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180ºC i pieczemy kolejne 90 minut. Co kilkanaście minut polewamy gęsinę sosem z tłuszczu i soku jabłkowego.Upieczoną dzielimy na porcje i podajemy z jabłkami i żurawiną.Zobacz także:
