Gofry z kremem jagodowym

Kuchnia

Wtorek, 6 czerwca 2017 (15:05)

Składniki na 4 porcje na ciasto

25 dag mąki tortowej
450 ml maślanki
6 łyżek masła
5 łyżek cukru pudru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
ziarenka z 1/2 laski wanilii
szczypta soli

Składniki na krem

50 dag serka homogenizowanego
30 dag świeżych lub mrożonych jagód
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego

1. Suche składniki ciasta na gofry przesiać. Jajka umyć, żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na aksamitny krem.

2. Masło roztopić w niedużym rondlu i przestudzić. Wlać do masy z żółtek. Dodać przesiane wcześniej suche składniki ciasta, maślankę i ziarenka wanilii.

3. Ciasto delikatnie wymieszać z ubitymi wcześniej na sztywno białkami. Całość odstawić na około pół godziny, potem rozlewać chochelką do gofrownicy. Gofry piec na złoto, według instrukcji dołączonej do urządzenia (zwykle ok. 3 min).

Reklama

4. Serek homogenizowany zmiksować z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jagodami (mrożone uprzednio rozmrozić, osączyć). Z 5-6 gofrów układać na talerzach wieże, przekładając kremem jagodowym.