Golonka w piwie
Składniki
- golonka
- szklanka piwa
- 4 łyżki miodu
- 2 liście laurowe
- cebula
- po 6 ziarenek czarnego pieprzu i ziela angielskiego
- 4 ząbki czosnku
- łyżka przyprawy do grilla
- sól
Golonkę umyj i włóż do garnka z wodą. Dodaj obraną, przekrojoną cebulę, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Ugotuj mięso na miękko na wolnym ogniu. Schłódź.
Skórę na golonce natnij w kratkę i posmaruj przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawą do grilla. Włóż do brytfanny, podlej piwem, małą ilością bulionu i piecz w piekarniku w 180°C. Systematycznie polewaj wypieczonym sosem.
Kiedy na mięsie zacznie tworzyć się chrupiąca skórka, posmaruj golonki miodem i, polewając od czasu do czasu sosem, dopiecz do przyrumienienia.
