Góralskie bułeczki
Na śniadanie.
Składniki
na ciasto
- 50 dag mąki pszennej,
- 2 łyżki drożdży,
- łyżka cukru,
- 2 łyżki masła,
- szczypta soli.
na farsz
- 40 dag bryndzy,
- cebula,
- łyżka kminku,
- jajko,
- 2 łyżki śmietany,
- łyżka masła.
Drożdże rozetrzyj z cukrem i 2 łyżkami ciepłej wody. Połącz je z połową mąki i 2 szklankami wody. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia. Cebulę obierz, pokrój i zeszklij na maśle. Bryndzę utrzyj ze śmietaną, jajkami i kminkiem. Wymieszaj z cebulą, przestudź. Pozostałą mąkę i sól dodaj do zaczynu, wyrób gładkie ciasto i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Z ciasta formuj niewielkie, grube placki. Ułóż je na blasze, posmaruj masłem. Zrób w nich wgłębienie i wypełnij farszem. Piecz 40 minut w temp. 200ºC.
