Grochówka na żeberkach
Składniki
- 1 szklanka połówek grochu namoczonych wcześniej
- 300 g wieprzowych żeberek
- 1 pętko chudej kiełbasy
- 5 dużych ziemniaków
- 2 małe marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 mały por
- sól i pieprz
- 1 czubata łyżka majeranku
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- olej
Przygotowanie:
1. Umyj żeberka. Zalej zimną wodą. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj około 40 minut na średnim ogniu, zbierając pianę 2. Przepłucz na sicie groch i usuń zepsute ziarna. Przełóż go do garnka.3. Obierz włoszczyznę. Marchew, seler i pietruszkę pokrój w kostkę i dodaj do grochu. Por dokładnie oczyść i włóż do garnka w całości. 4. Po pięciu minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj wszystko na małym ogniu do miękkości. 5. Na 1 łyżce oleju podsmaż pokrojoną w plasterki kiełbasę. Dodaj do zupy. 6. Dopraw grochówkę do smaku przyprawami. 7. Wyjmij żeberka. Oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki. Włóż je z powrotem do garnka. Rozlej zupę do miseczek.
Zobacz również:
