Gruszki w cieście keksowym

Jajka rozbij, oddzielając białka od żółtek. Białka przełóż do miski, dodaj szczyptę soli i miksuj je przez chwilę tak, aby powstała sztywna piana. W czasie miksowania stopniowo dosypuj cukier i dodawaj żółtka.

Następnie wlej olej, dosyp mąkę, sodę oraz kakao. Wszystko zmiksuj.

Gruszki porządnie umyj w ciepłej wodzie. Osusz je na papierowym ręczniku. Nie obieraj ze skórki, nie obcinaj ogonków. Każdą, trzymając pionowo, przekrój na pół.

Formę na keks wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Od razu wlej do niej ciasto.

Ostrożnie powkładaj w ciasto połówki gruszek, zachowując równe odstępy.

Piecz 35 minut  w temperaturze 180°C. Potem wystudź, wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem.

Zobacz również: