Jabłecznik z budyniem winnym

Kuchnia

Poniedziałek, 28 czerwca 2021 (10:12)

Ewa Wachowicz programie "Ewa gotuje" proponuje na deser jabłecznik na białym winie.

Składniki

250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
125 g masła
1 jajko

Składniki na masę

1 kg jabłek
500 ml białego wytrawnego wina
2 budynie waniliowe bez cukru
100 g cukru
skórka z cytryny

Składniki na zdobienie

garść płatków migdałowych
czekolada gorzka

Jabłecznik z budyniem winnym - przygotowanie:

Do mąki dodać proszek do pieczenia i przesiać na stolnicę. Wsypać cukier i cukier waniliowy, dodać zimne masło. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko. Wymieszać i zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka i wstawić do lodówki.

Budyń rozrobić w odrobinie zimnego wina. Resztę zagotować z cukrem. Wlać budyń. Mieszając zagotować.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dobrze odcisnąć z soku. Przełożyć do budyniu. Uperfumować skórką cytrynową.

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Następnie wykleić nim spód i boki tortownicy (foremkę wysmarować wcześniej masłem i wysypać bułką tartą; średnica 24 cm).

Reklama

Na ciasto wyłożyć masę jabłkową. Piec przez 45 minut w temp. 180 st. C.

Śmietanę schłodzić i ubić. Posłodzić i dodać cukier waniliowy. Wymieszać i przełożyć na wystudzone ciasto.

Dookoła zrobić wianuszek z prażonych płatków migdałowych. Na środek zetrzeć gorzką czekoladę.

Przepis pochodzi z programu "Ewa gotuje", który możesz zobaczyć na antenie Polsat w każdą sobotę o godz. 10.10.

Jabłecznik z budyniem winnym krok po kroku - zobacz film:

Zobacz także inne przepisy Ewy Wachowicz:

Paluchy drożdżowe

Sznycel w bułce

Fasolka po bretońsku