Jagodzianki
W programie "Ewa gotuje" prowadząca Ewa Wachowicz przedstawiła przepis na jagodzianki, czyli drożdżówki z borówkami – przysmak, który niezmiennie kojarzy się z polską plażą.
Składniki
- 550 g mąki
- 30 g świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 100 g masła
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
dodatkowe
- żółtko do posmarowania
- kruszonka
- ½ szklanki - mąki krupczatki
- 2 łyżki - cukru pudru
- 50 g - masła
- borówki mrożone
- ½ szklanki soku z borówek (woda po rozmrożeniu)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru pudru
na kruszonkę
- kruszonka
- ½ szklanki mąki krupczatki
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 g masła
- Owoce
- borówki mrożone
- ½ szklanki - soku z borówek (woda po rozmrożeniu)
- 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka - cukru pudru
Jagodzianki - wykonanie:
Mleko wlać do garnka, dodać masło i posłodzić. Podgrzać.
Mąkę przesiać do miski, zrobić dołeczek, wkruszyć drożdże. Wlać 3-4 łyżki ciepłego mleka. Wymieszać, przykryć i zostawić w spokoju.
Do drugiej miski wsypać mąkę krupczatkę. Dodać cukier puder i masło. Wymieszać tak, by powstała kruszonka. Przykryć i wstawić do lodówki.
Większą część wody z borówek wlać do garnka, posłodzić i zagotować. W reszcie rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i wlać do soku w rondelku. Gdy powstanie kisiel, wrzucić borówki. Wymieszać.
Do mąki z zaczynem wybić jajka. Uperfumować cukrem waniliowym. Wlać resztę mleka z masłem i cukrem. Wymieszać, następnie wyrobić ciasto dłońmi. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę.
Przepis pochodzi z programu "Ewa gotuje", który możesz zobaczyć na antenie Polsat w każdą sobotę o godz. 10.10.
Jak przygotować jagodzianki krok po kroku - zobacz film:
Zobacz także inne przepisy Ewy Wachowicz:
