Jak zrobić dobry zakwas na żurek
Przepis jest całkiem prosty. Przygotuj zakwas już dziś!
Składniki
- szklanka mąki żytniej razowej,
- 2 szklanki ciepłej przegotowanej wody,
- ząbek czosnku,
- 2 liście laurowe,
- kilka ziarenek ziela angielskiego
Do słoika wsyp mąkę i zalej ją wodą. Wymieszaj i dodaj przyprawy. Słoik przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni. Gdy mąka ładnie opadnie, zakwas mieszaj raz dziennie. Żur kisimy w temperaturze pokojowej do uzyskania kwaskowatego smaku. Po 5 dniach przenieś zakwas do lodówki.
