Reklama

Reklama

Kokosowe curry z kurczakiem, brokułami i cukinią

Przepis na smakowite curry z kurczakiem i kokosową nutą.

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • podwójna piersi kurczaka
  • 1 łyżka zielonej pasty curry
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • sól i pieprz
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 cm imbiru
  • 1 duża cukinia
  • 1 mały brokuł
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • pęczek kolendry
  • 1 dojrzałe mango
  • sok + skórka z 1 limonki
  • 300 g ugotowanego ryżu
  • 50 g orzechów ziemnych

Sposób przygotowania:

Kurczaka marynujemy w paście curry, pieprzu cayenne, soli, czosnku, cytrynie, skórce z cytryny oraz startym imbirze przez min. 30 min. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy pokrojoną cebulę przez 4 min. Dodajemy kurczaka i smażymy kolejne 5 min. Zalewamy mlekiem kokosowym i wrzucamy różyczki brokułu. Gotujemy 5 min. Po tym czasie dodajemy pokrojoną cukinię oraz cienkie paseczki mango. Gotujemy jeszcze 5 min. Podajemy z ryżem, świeżą kolendrą oraz orzeszkami. Smacznego!

Polsat

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy