Kokosowiec ucierany

Kuchnia

Piątek, 15 listopada 2019 (10:32)

Można go podać na deser lub podwieczorek zamiast klasycznej szarlotki.

Czas przyrządzenia: 75 minut

Składniki dla: 24

Składniki na ciasto

100 g cukru
125 g masła
2 jajka
200 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka kokosowego
50 g wiórków kokosowych
4 jabłka
sok z 1 cytryny

Składniki na polewę

100 g cukru pudru
2 łyżki mleka kokosowego
wiórki kokosa do posypania

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzyj z cukrem na jasnokremową, puszystą masę. Ucierając, dodawaj po jednym jajku. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz wiórkami kokosa. Partiami dodawaj do masy jajecznej, na przemian z mlekiem kokosowym. Lekko zmiksuj - tylko do połączenia składników.

2. Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój w cząstki. Skrop je od razu sokiem cytrynowym, żeby nie ściemniały.

3. Tortownicę o śr. 25 cm natłuść i wysyp mąką. Przelej do niej ciasto. Na wierzchu rozłóż jabłka i lekko je powciskaj w ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piecz przez 45-50 minut - zrób test suchego patyczka. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

4. Mleko kokosowe (dwie łyżki) utrzyj z cukrem pudrem na gładki lukier. Polej nim wystudzone ciasto. Posyp wiórkami kokosa.

Zobacz także:

Reklama