Konfitura truskawkowa z miętą i pieprzem
Zanurzone w gęstym syropie aromatyczne owoce lata długo i cierpliwie gotujemy na wolnym ogniu, aby w pełni nasyciły się słodyczą.
Składniki
- 1 kg truskawek
- 800 g cukru
- sok z 1 cytryny
- 10 liści świeżej mięty
- 10 ziaren czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:1. Truskawki opłucz i osącz na sicie. Zasyp cukrem. Skrop sokiem z cytryny. Przykryj i odstaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Przełóż do płaskiego, szerokiego rondla. Powoli doprowadź do wrzenia. Smaż na małym ogniu przez 15 minut. Ostrożnie szumuj. Odstaw na 12 godzin do wystudzenia. 2. Konfiturę podgrzej. Dodaj świeżo zmielony pieprz. Smaż na małym ogniu przez 10 minut. Na minutę przed końcem dodaj miętę. Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików i od razu zakręć. Zobacz także:
