Kotleciki jagnięce z salsą miętową

Kuchnia

Wtorek, 28 czerwca 2016 (11:19)

Pyszne danie z grilla z odświeżającą salsą.

Składniki

1 cebula
1 pęczek mięty
1 zielona papryka
4 łyżki soku pomarańczowego
2 łyżki soku cytrynowego
1-2 łyżki białego octu balsamicznego
4-5 łyżek oliwy
sól
pieprz
cukier
8 kotletów jagnięcych z kostką (po ok. 10 dag)
4 pomidory
2 dag startego parmezanu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Miętę opłukać, osuszyć, posiekać. Paprykę rozciąć, usunąć pestki, strączek pokroić na drobne kawałeczki i w wymieszać w miseczce z cebulą i miętą. Skropić białym octem balsamicznym, sokiem pomarańczowym i cytrynowym oraz 2-3 łyżkami oliwy. Posypać solą, pieprzem i cukrem. Przemieszać.

Kotleciki opłukać, osuszyć, posypać solą i pieprzem, skropić pozostałą oliwą. Ułożyć je na rozgrzanym ruszcie (można w piekarniku z funkcją grill), grillować po 5 minut z każdej strony.

Reklama

Pomidory pokroić na połówki. Ułożyć je obok kotlecików na grillu. Oprószyć pieprzem i solą. Posypać startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Zapiekać, aż ser się stopi. Gotowe kotleciki serwować z pomidorami z grilla i przygotowaną wcześniej salsą miętową. Danie udekorować listkami mięty.

Zobacz także: