Kotleciki z bakłażana
Składniki
- 2 średniej wielkości bakłażany
- 2 jaja
- 200 g cielęciny
- czerstwa kajzerka
- 2 łyżki dżemu morelowego
- łyżka chrzanu tartego
- pieprz, sól
- bułka tarta
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz
- olej
1. Bakłażany obieramy, kroimy na pół, zalewamy wrzącą osoloną wodą i gotujemy, aż będą miękkie, odcedzamy. Kajzerkę namaczamy w wodzie, odciskamy.
2. Cielęcinę mielimy w maszynce razem z bakłażanami i kajzerką. Dodajemy jaja, dżem morelowy, chrzan, doprawiamy pieprzem, solą, gałką i wyrabiamy. Z powstałej masy formujemy owalne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.
Zobacz także:
