Kotlety soczewicy z sosem i ogórkiem
Czasem aż się prosi na obiad o coś lekkiego, nie za drogiego, a pysznego. Oto idealne rozwiązanie.
Przygotowanie:
1. Soczewicę dobrze opłukać, zalać wrzątkiem, gotować (bez namaczania) 30 minut, na 10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Odcedzić, posolić, ostudzić.
2. Ogórek pokroić w plasterki. Zalać octem, doprawić solą.
3. Jogurt wymieszać z posiekaną kolendrą, skórką z cytryny, solą i pieprzem.
4. Soczewicę wymieszać z żółtkiem, doprawić solą, pieprzem i imbirem, uformować cztery kotlety, panierować w mące. Usmażyć na oleju na rumiano. Podawać z sosem i ogórkiem.
Zobacz także:
