Krajanka z konfiturą porzeczkową

Kuchnia

Czwartek, 15 stycznia 2015 (13:29)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

15 dag mielonych migdały
2 jajko
skórka otarta z cytryny
2 słoiki po 225 dag konfitura porzeczkowa
1 żółtko
40 dag mąka
125 dag cukier puder
szczypta mielone goździki
20 dag masło
pół łyżeczki proszek do pieczenia
pół łyżeczki cynamon

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, mielonymi migdałami i cukrem pudrem. Dodać masło i jajka. Wsypać goździki, cynamon i skórkę z cytryny. Zagnieść ciasto. Uformować je w kulę, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, 2/3 ciasta włożyć między dwa kawałki pergaminu i rozwałkować na prostokąt 32x39 cm. Zdjąć wierzchni papier, a placek razem ze spod-nim kawałkiem pergaminu ułożyć na blasze. Posmarować konfiturą porzeczkową. Pozostałe ciasto cienko rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Pokroić na paseczki o szerokości 1,5 cm. Ułożyć z nich kratkę na wierzchu placka. Po-smarować rozmąconym żółtkiem.

Reklama

Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C. Piec około 35 minut. Przed podaniem suto oprószyć cukrem pudrem.