Kruszoniak z masą budyniową i wiśniami

Kuchnia

Piątek, 20 kwietnia 2018 (12:49)

Składniki

2 torebki budyniu waniliowego
275 g cukru
800 ml mleka
1 słoik kompotu z wiśni
400 g mąki
szczypta soli
1 torebka cukru wanilinowego
250 g masła
1 jajko
150 g gęstej śmietany kremówki
1 opakowanie (75 g) kropelek czekoladowych
150 g cukru pudru
3-4 łyżki soku z cytryny
tłuszcz do tortownicy

Przygotowanie:

Proszek budyniowy wymieszaj z 75 g cukru i 150 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj. Wlej rozrobiony budyń. Gotuj dalej, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Potem przelej ją do miseczki. Przykryj kawałkiem folii spożywczej (na budyniu nie zrobi się kożuch). Wystudź. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

Wiśnie przełóż na sitko i odsącz z zalewy. Mąkę wymieszaj ze szczyptą soli, 200 g cukru oraz cukrem wanilinowym. Dodaj pokrojone na kawałeczki masło oraz jajko. Składniki rozcieraj palcami, aż powstaną małe grudki. Kruszonkę włóż do lodówki. Wystudzony budyń wymieszaj ze śmietaną oraz kropelkami czekoladowymi. Tortownicę o śr. 26 cm posmaruj masłem. Spód i brzeg przygotowanej formy wylep połową kruszonki. Rozsmaruj na tym masę budyniową i rozłóż wiśnie. Wierzch posyp pozostałą kruszonką.

Reklama

Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piecz 40-55 minut. Odstaw do wystudzenia. Z cukru pudru oraz soku cytrynowego utrzyj gęsty lukier. Paseczkami lukru udekoruj wierzch ciasta.

Zobacz także: