Kutia
Kutia to jedna z najpopularniejszych słodkich potraw świątecznych.
Składniki
podstawowe
- 250 g ziaren pszenicy
- 150 migdałów bez skórki
- 250 g maku
- 150 ml miodu
Przygotowanie:
Pszenicę dokładnie wypłukać i zalać na noc wrzącą wodą. Następnego dnia zagotować, odcedzić, wlać ponownie wodę i gotować do miękkości (około 3 - 4 godziny). Ponownie odcedzić.
Mak opłukać, sparzyć wrzątkiem, odsączyć i zemleć w maszynce z gęstym sitkiem.
Połowę migdałów grubo posiekać.
Miód rozgrzać i rozetrzeć z makiem. Wymieszać z pszenicą posiekanymi migdałami.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Można dodać posiekane orzechy włoskie, rodzynki nasączone w rumie, smażoną skórkę pomarańczową, pokrojone daktyle lub figi.
Zobacz także:
