Makaron z brokułami i orzechami
Lekki i zdrowy posiłek.
Składniki
- makaron typu orecchiette
- brokuł
- sól, pieprz i papryka słodka w proszku
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 18%
- 2 łyżki oleju
- garść orzechów włoskich
- 10 dag parmezanu
Brokuł opłucz i podziel na różyczki lub pokrój. Czosnek posiekaj, orzechy rozkrusz, a parmezan zetrzyj na wiórki.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente. Cztery minuty przed końcem gotowania dodaj brokuł. Odcedź, zostawiając pół szklanki wody z gotowania.
Do głębokiego rondla wlej olej i zeszklij czosnek. Dodaj wodę z makaronu i śmietankę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Pod koniec gotowania wrzuć makaron, orzechy i starty parmezan.
Całość delikatnie wymieszaj i podawaj na ciepło.
