Marchewkowy hummus
Doskonała przekąska.
(dla 4 osób)
Paluszki sezamowe:
1 opakowanie ciasta francuskiego1 jajko1 łyżka czarnego sezamu1 łyżka sezamu
Hummus:
200 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)4 marchewki1 łyżka pasty sezamowej2 ząbki czosnku1 łyżka soku z cytryny3 łyżki świeżej natki pietruszki2 łyżki oliwy z oliwek50 ml wodyszczypta kuminusól, pieprz
Paluszki sezamowe:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Arkusz ciasta francuskiego posyp oboma rodzajami sezamu i delikatnie rozwałkuj, tak by ziarna przylepiły się do ciasta. Następnie pokrój go na cieniutkie paseczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Paluszki posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw do gorącego piekarnika na 15-20 minut.
Hummus:
Marchewki obierz, pokrój w plasterki, przesmaż na oliwie z oliwek, dodaj 50 ml wody i duś przez mniej więcej 20 minut, do momentu aż będą miękkie.Zblenduj ciecierzycę, marchewkę, czosnek, pastę sezamową, pietruszkę, kumin, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Marchewkowy hummus podawaj z paluszkami sezamowymi.
