Mazurek cygański
Z bakaliami.
Składniki:
60 g rodzynek60 g daktyli60 g migdałów60 g fig60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej2 jajka60 g cukru pudru40 g mąki sok z cytryny
Figi i rodzynki opłucz i osusz. Z daktyli usuń pestki. Migdały sparz, zdejmij z nich skórkę. Bakalie oraz skórkę pomarańczową drobno pokrój.Żółtka utrzyj z cukrem pudrem. Białka ubij na sztywną pianę. Oprósz mąką, dodaj utarte żółtka, bakalie oraz sok z cytryny i wymieszaj. Masę wyłóż na podpieczony kruchy spód (przepis na str. 49) w wysmarowanej masłem formie. Piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C.
Czas przygotowania: 60 minut
Przepis pochodzi z książki "Potrawy wielkanocne"
